산업용 분무 건조기 LPG-50 향미 분말 향기 보존 SUS304 40-120μm 동시향

LPG-50 분무 건조기 - 향미 분말의 향 보존

모든 향미 회사에서 분무 건조기는 액체 농축액에서 최종 분말로 전환되는 과정에서 얼마나 많은 향이 보존되는지를 결정합니다. 휘발성 에스테르, 알데히드 및 락톤은 섬세하므로, 온도가 1도 올라가거나 타워 내부에 있는 시간이 1초 늘어날 때마다 고객이 지불한 탑 노트가 조용히 사라집니다. LPG-50은 빠르게 건조하고, 해당 노트가 증발하기 전에 입자를 배출하도록 조정되었습니다.

고객 보고 문제

구매자들은 종종 액체 농축액이 풍부하고 신선했음에도 불구하고 분말에서 향이 희미하다고 보고합니다.

분말이 최종 제품에 혼합될 때 과일 또는 풍미 특성이 희미해져서, 제형 담당자는 비싼 향미 화학 물질로 보충해야 합니다.

거부된 배치들은 보통 한 가지 변수로 추적됩니다. 즉, 원료 향미의 품질이 아니라 건조 중 휘발성 화합물의 보존 여부입니다.

발생 원인

향 손실에는 두 가지 요인이 있습니다. 첫째, 높은 입구 공기 온도는 액적 표면 온도를 높입니다. 표면 온도가 대략 85-90°C를 넘으면, 껍질이 형성되기 전에 휘발성 에스테르가 증발하기 시작합니다.

둘째, 긴 입자 체류 시간은 액적을 뜨거운 구역에 머물게 합니다. 느린 타워는 재료를 30초 이상 보유할 수 있으며, 향 손실은 매초마다 누적됩니다.

벽 침전물과 재순환된 미세 입자는 세 번째 경로를 추가합니다. 뜨거운 표면에 달라붙어 구워진 재료는 전체 배치를 오염시키는 눅눅하고 익힌 듯한 향을 방출합니다.

우리의 해결책

우리는 짧은 동시 흐름 타워 형상과 저온 노즐 레이아웃을 결합합니다. 동시 흐름은 가장 뜨거운 공기가 가장 습한 액적과 만나도록 하여, 껍질이 형성되는 수 밀리초 동안 증발 냉각이 입자 코어를 60°C 미만으로 유지합니다.

건조는 5-15초 안에 완료됩니다. 이 시간은 휘발성 화합물이 형성되는 매트릭스 내부에 갇혀 증발되지 않을 만큼 충분히 짧습니다.

SUS304 미러 폴리싱 챔버와 맥동 공기 해머는 벽을 깨끗하게 유지하므로, 오프 노트를 다시 도입할 구워진 재료가 없습니다.

가장 섬세한 향미의 경우, 캐리어 보조 공급을 사용하여 향미를 말토덱스트린 또는 아라비아 검과 혼합하여 입자가 설정될 때 휘발성 물질이 미세 캡슐화되도록 할 수 있습니다.

적용 시나리오

일반적인 사용자는 향미가 주요 판매 포인트인 풍미, 유제품, 과일 및 음료 분말을 생산하는 향미 회사 및 식품 재료 제조업체입니다.

동일한 설정은 분무 건조 커피, 차 및 식물 추출물에도 적합하며, 여기서 휘발성 오일이 커피 품질을 결정합니다.

또한 영양 보조 식품의 향미 마스킹에도 적합하며, 깨끗하고 저온 건조는 맛뿐만 아니라 민감한 생체 활성 물질도 보호합니다.

사양

올바른 모델 선택 방법

먼저 증발 용량을 액체 공급 속도에 맞추십시오. 고형분 50%의 공급액 100kg/h를 농축하는 경우, 50kg/h 단위는 분무기를 굶기지 않고 적절한 양의 물을 제거합니다.

목표 입자 크기에 따라 분무기를 선택하십시오. 로터리 휠은 향 보존을 위해 40-120μm의 가장 좁은 분포를 제공하는 반면, 2액형 노즐은 고점도 캐리어 혼합물에 더 적합합니다.

현장 설비에서 가열원을 선택하십시오. 증기는 사용 가능한 곳에서 가장 저렴하며, 전기 가열은 민감한 레시피에 가장 빠른 온도 상승을 제공합니다.

향미가 특히 휘발성이 강한 경우, 캐리어 보조 옵션을 추가하고 산소로 인한 산화를 줄이기 위한 질소 퍼지 루프에 대해 문의하십시오.

자주 묻는 질문

Q: LPG-50은 열에 민감한 탑 노트를 보존할 수 있습니까?

A: 예. 동시 흐름과 5-15초의 체류 시간은 증발 냉각을 통해 입자 코어를 60°C 미만으로 유지하므로, 휘발성 에스테르가 건조 과정에서 살아남습니다.

Q: 일반적인 향 보존율은 얼마입니까?

A: 캐리어 보조 공급을 사용하면, 고객은 표준 고온 타워의 60-70%에 비해 휘발성 분획의 85-92%를 일상적으로 보존합니다.

Q: 말토덱스트린과 같은 캐리어가 필요합니까?

A: 항상 그런 것은 아닙니다. 순수 향미 농축액은 직접 건조할 수 있지만, 20-40% 고형분의 캐리어는 가장 섬세한 향미의 캡슐화 및 보존을 향상시킵니다.

Q: 시운전은 얼마나 걸립니까?

A: 표준 장치는 60-90 영업일 이내에 배송되며, 현장 시운전 및 작업자 교육은 일반적으로 3-5일이 소요됩니다.

향미에 맞는 올바른 구성을 확인하려면, 공급 고형분, 목표 입자 크기 및 향미 프로필을 보내주시면 레시피에 맞게 분무 건조기를 설계해 드리겠습니다.